Подробный курс «Муссовые бенто» по муссовым бенто-тортам «под заморозку», которые позволяют кондитеру поддерживать ассортимент в наличии.
Преимущества муссовых бенто:
✔ Оптимизированная технология, позволяющая готовить сразу большое количество тортов
✔ Хранение тортов в морозильной камере до...
Инструменты и ингредиенты
Рецепты муссовых бенто - 2 видеорецепта, техкарты, таблицы себестоимости
Видеоурок по зеркальной глазури
Декор и упаковка - 4 урока по декору:
* зеркальная глазурь
* надписи и рисунки шоколадом с проектором и без
* работа с силиконовыми молдами, идеи декора
* работа с...
Чему вы научитесь на курсе?
Готовить муссовые торты
Вы получите всю необходимую теорию приготовления муссовых тортов с закреплением на практике. На курсе будет несколько видов муссов, бисквитов и начинок. Можно проходить полностью с нуля!
Собирать муссовые торты в формате бенто
Вы узнаете о...
Вы заметили, что муссовые торты вернулись снова в тренд?
Теперь они перешли в новый формат бенто и вновь захватывают нишу, влюбляя всех в себя
Я не смогла пройти мимо и подготовила линейку своих вкусов бенто
Представляю вам вкусы, которые будут на курсе
Клубничное Орео
Фисташка- Малина
Шоколад...
Долгожданный мини курс по таким популярным тортикам «Муссовые бенто»
В курс я включила 4 самые ТОПовые начинки, которые заказчики будут просить ещё:
Тропик
Дубайский шоколад, да, он никак не теряет популярность
Ягодное мороженое
Сникерс
Работаем с самыми полулярными бюджетными формами...
ПОЧЕМУ ЭТО НАПРАВЛЕНИЕ — НАХОДКА ДЛЯ КОНДИТЕРА
- Больше никакого выравнивания
Мусс сам задаёт форму — без шпателя, без слоёв крема, без страха.
- Декор за 5 минут, а выглядит на 5 000
Бархатный велюр и минималистичный декор — клиенты в восторге. Именно такие торты вы видите в Pinterest.
-...
ПОЧЕМУ ЭТО НАПРАВЛЕНИЕ — НАХОДКА ДЛЯ КОНДИТЕРА
- Больше никакого выравнивания
Мусс сам задаёт форму — без шпателя, без слоёв крема, без страха.
- Декор за 5 минут, а выглядит на 5 000
Бархатный велюр и минималистичный декор — клиенты в восторге. Именно такие торты вы видите в Pinterest.
-...
Впереди череда праздников - День всех влюбленных, День Защитника Отечества и Международный Женский день
Бенто взорвали кондитерский рынок уже несколько лет назад, но до сих пор занимают лидирующие позиции при оформлении заказов у домашних кондитеров.
Я решила разработать 4 идеальных муссовых...
Тариф Самостоятельный
Вводный модуль:
Гайд по инвентарю и ингредиентам
Теория по муссам
Теория загустителей
8 тортов:
Карамель-корица
Привет из Дубая
Красный Бархат
Маракуйя-банан
Клубника-манго
Шоколадная конфетка
Черника-молочный шоколад
Малиновый йогурт
Упаковка бенто-тортов
Таблица...
0. Вводная часть
- Правила обучения
- Опрос-знакомство
- О курсе, формате обучения, расписание
- Анкета ученика
- Список интсрументов
- Рабочее место
1. Модуль | Крем
1.1 Ингредиенты
1.2 Рецептура крема
1.3 Приготовление, процесс подготовки (вымешивание)
1.4 Бонусный урок
1.5 Частые вопросы и...
Бенто-торты покорили весь мир! В классическом варианте их очень много.
А вы слышали про Муссовые бенто-торты?!
Нет?! Тогда этот сборник точно для вас
5 совершенно разных муссовых бенто-тортов:
"Банан-манго-карамель"
"Йогурт-клубника-апельсин"
"Орехово-карамельный латте"
"Смородина-кокос-ваниль"...
На курсе вы научитесь готовить
Муссовые бено торты со вкусами:
Латте - брауни
Дюшес - шоколад
Смородиновый сорбет
Малиновый йогурт
Персик - клубника
Вишневый чизкейк - шоколад
Муссовые десерты в форме зверят:
Вишня - шоколадПерсик - пломбир
Малина с Дубайской начинкой
Что входит в курс...
Для кого курс
Для женщин, которые чувствуют себя лошадкой или мужчиной в юбке
Для женщин, у которых «там» сложности и многолетние диагнозы
Для женщин, которые хотят чувствовать себя сексуальными и привлекательными для мужчин
Для тех, кто хочет разобраться с причинами и проявлениями тазового...
Нейродинамика -это наша батарейка.
Когда батарейка заряжена (нейродинамика высокая), ребёнку легко учиться.
И у малыша, и у взрослого хорошая нейродинамика = высокая продуктивность.
Этот курс поможет малышам:
- Лучше чувствовать своё тело: не сшибать углы и не падать на ровном месте.
- Быть...
Курс по веганскому безглютеновому бенто торту от Марины Мелконян.
Для кого подходит этот урок?
В уроке вас ждёт понятная рецептура и чёткое пошаговое объяснение последовательности действий.
Даже если вы никогда не работали с полезными десертами, у вас обязательно получится приготовить бенто...
Зефирные торты делают многие, но такие, чтобы вызывали восторг - единицы! Этот мастер-класс посвящается зефирным бенто-тортам к 8 Марта. Эстетически красивые и невероятно вкусные, с огромным количеством дизайнов, которые мы с вами разберём на курсе, зефирные бенто-торты можно приготовить не...