Программа курса:
Введение. Обзор и рекомендации по ингредиентам
Обзор и фото насадок для создания зефирных цветов
Обзор инструментов и красителей
Заготовка яблочного пюре
Заготовка и подготовка ягодного пюре
Заварной зефир
Зефир с пюре маракуйи
Приготовление яблочного и клубничного зефира для...
После этих МК вы научитесь:
- готовить пряничное тесто 2 видов:
- " Медовое", сроком годности до 6 месяцев;
- тесто без мёда, сроком годности до 3 месяцев;
- понимать рабочие консистенции АЙСИНГА и готовить его самостоятельно;
- научитесь работать с кондитерскими насадками;
- выпекать...
Курс продлится с 11 по 31 октября и включает в себя 3 модуля:
Что вы получите:
1 неделя обучения
- Инструменты и ингредиенты, которые понадобятся для работы. Отличие силиконовых, поликарбонатных и пластиковых форм, как работать с каждой из них.
- Что такое шоколад, как его производят, чем...
В комплект из СЕМИ видео-уроков входят мастер-классы пастелью, которые написаны по авторской методике Юлии Ромас «Рисовать увлекательно».
В этот раз будем осваивать правополушарную технику пастелью. Писать этим материалом просто и быстро. Он очень хорошо подходит для правополушарной техники. Вы...
Курс «Авторская роза из зефира»:
1 Модуль «Вводный». Обзор миксеров. Белково-заварной крем (БЗК) ручным и планетарным миксером. Хранение и восстановление БЗК. Правила работы с БЗК для тренировки техники
2 Модуль «Всё про зефир». Как правильно выбрать готовое пюре и как приготовить пюре...
В комплект из СЕМИ видео-уроков входят мастер-классы пастелью, которые написаны по авторской методике Юлии Ромас «Рисовать увлекательно».
В этот раз будем осваивать правополушарную технику пастелью. Писать этим материалом просто и быстро. Он очень хорошо подходит для правополушарной техники. Вы...