От технологии и рецептов до стабильных продаж
Современные востребованные и стильные десерты
Научитесь готовить:
7вкусов классических нарезных пирожных
4 десерта сложной формы и экзотических вкусов
2 вида бенто тортов
Изучите технологию:
Работа с заморозкой и экономия времени на приготовление...
Пирожное сосиска в тесте+бенто сотейник с сосисками.
-муссовое пирожное арахис/банан/лайм/шоколад(тех карта прилагается)
-для сотейника форма не нужна.
-доступный инвентарь.
Подробное видео сборки пирожных + техкарта
Стоимость 1600 руб
Пакет бенто тортов
PERFECT MATCH
1. РАФАЭЛЬ
Кокос и миндаль - ничего лишнего и вместо тысячи слов
2. ФЕРРО
Его величество фундук в сопровождении шоколада - изысканный perfect match
3. ДУБАЙ
Фисташки, катаифи и молочный шоколад - сочетание, покорившее весь мир
4. КОФЕЙНАЯ ИРИСКА
Грецкие...
в программе:
Модуль 1. Бисквиты: 6 вкусов
Урок 1 Варианты выпечки в кольце, в силиконовой форме и на противне
Урок 2 Ванильный и «Мак-лимон»
Урок 3 Шоколадный и «Красный бархат»
Урок 4 Фисташковый и кофейный
Модуль 2. Начинки: 5 видов и их вариации
Урок 1 Конфи
Урок 2 Компоте
Урок 3...
Бизнес на бенто-тортах - это уникальная возможность начать свой собственный бизнес и заработать в течение 31 дня. Бенто-торты - это креативное блюдо, которое состоит из слоев различных ингредиентов, например, риса, овощей, мяса или рыбы, салатов и соусов. Это японская традиция, которая...
Большие продажи маленьких десертов
Не хватает времени на "пожить"?
Устала от однотипных процессов на кухне?
Не знаешь, что сегодня предложить заказчику?
Не знаешь как оптимизировать процессы, чтобы продавать и не уставать?
Хочешь увидеть бОльший заработок на Бенто?
Мини-десерты не требуют...
ЧТО ВЫ НАУЧИТЕСЬ ГОТОВИТЬ?
Урок 1. Разберёмся как выбрать полезные низкокалорийные продукты для ваших тортов и десертов. Научимся готовить низкокалорийный, но не менее вкусный, чем оригинал «Красный бархат»
Урок 2. Приготовим 3 вида разных фитнес-десертов:
- Десерты в стакане «Капучино»
-...
ДЛЯ КОГО КУРС?
ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ СВОБОДЫ
Профессия "ретушер" идеально подходит для тех, кто не хочет быть привязанным к определенному месту и графику
ДЛЯ СТУДЕНТОВ
Я начинала свой путь в коммерческой ретуши, когда училась на 3 курсе университета. Я считаю, что это идеальное время: ты вроде уже и...
🌱 Гайд Классический:
- Где купить всю упаковку с ссылками на магазины
- Подробная технологическая карта 2х рецептов
- Расчет себестоимости
- Два видео: как переношу торт в бокс и как наношу надпись
- Текст в формате PDF (8 страниц)
Видео-сборник Лилии Завадской БЕНТО и Cake to go - это полная информация по этим трендовым мини-тортам в одном месте!
Подробный видео-урок поможет разобраться с тонкостями приготовления тортов, начинок и кремов, сборки бенто и cake to go
теория ингредиентов сделает процесс понятным
ссылки на...
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАРТЫ ДЛЯ БЕНТО ТОРТОВ
⠀
Ох, уж эти милые тортики, которые за короткое время набрали просто бешеную популярность! Недавно читала популярный кондитерский паблик - коллеги, которые ввели их в свою линейку радуются, что не прогадали. Я подготовила мини-сборник с рецептами одних из...
План творческого запоя:
Разрабатываем модель и стратегию использования.
Теория о ремесле ФОРМОДЕЛ (силиконы, последовательность создания тиража)
Создаем опалубку из пластилина
Заливаем модель СТАКАН (без системы для дегазации)
Изготовление корпусной свечи
1. Демолдинг и обработка формы
2...
МОТИ
15 видов муссовых начинок
Тесто «слайм» без крахмала
NY-КУКИС и МАДЛЕН
9 видов NY-кукис
8 видов мадлен
Не упустите возможность стать настоящим мастером десертов и порадовать себя и своих близких вкусными новинками!
в программе:
Модуль 1. Бисквиты: 6 вкусов
Урок 1 Варианты выпечки в кольце, в силиконовой форме и на противне
Урок 2 Ванильный и «Мак-лимон»
Урок 3 Шоколадный и «Красный бархат»
Урок 4 Фисташковый и кофейный
Модуль 2. Начинки: 5 видов и их вариации
Урок 1 Конфи
Урок 2 Компоте
Урок 3 Мармелад...
Перед нами новый тренд кондитерского мира, который буквально взорвал кондитерский Инстаграм. Маленькие бисквитные торты! Что ни говори, а мода делает своё дело!
По-настоящему осеннее и сбалансированное сочетание «Груша-Дорблю»:
Насыщенные коржи с грецким орехом
Ганаш с сыром Дорблю
Компоте...
ГАЙД ПО БЕНТО-ТОРТАМ
🌱 Классический:
- Где купить всю упаковку с ссылками на магазины
- Подробная технологическая карта 2х рецептов
- Расчет себестоимости
- Два видео: как переношу торт в бокс и как наношу надпись
- Текст в формате PDF (8 страниц)
❌ Без сахара:
- Где купить всю упаковку с...
НА КУРСЕ «ВАФЕЛЬНЫЕ ЦВЕТЫ» ВЫ УЗНАЕТЕ
1) Техники создания вафельные цветов
2) Лайфхаки по ускорению процесса изготовления цветов
3) Способы хранение готовых цветов и материалов
4) Как делать выкройку цветка, вырезать вафельные лепестки
5) Окрашивание вафельных цветов жидкими и сухими...